Kogo: Čajni kolačići slani i slatki
- Details
- Rubrika: Gastronomija
- Datum: 19 Travanj 2008
Za ovu subotu Kogo je pripremio recepte za slatke i slane čajne kolačiće. Prvi recept u današnjem gastro-serijalu je hljepčići za čaj. U 30 dkg prosijanog brašna doda se 2 dkg uskisnutog kvasca, 2 dcl sirovog mlačnog mlijeka, zrno soli, 7 dkg isječenih bajama i 7 dkg vanilijinog šećera, pa dobro promiješa. Doda se još 7 dkg maslaca i snijeg od 4 bjelanjka. Od ovog se napravi tijesto, kalupe se jajasti hljepčići, slažu dva i dva skupa po sredini i peku na obratnoj strani. Piše: Kogo
Slani štapići za čaj
Napravi se tijesto od 20 dkg brašna, 1 dkg rastopljenog kvasa s malo mlačna mlijeka i 1 dkg maslaca. Izvaljaju se štapići debeli kao olovka (pereci) i stave na pomazanu tepsiju da rastu.
Kad uskisnu, odozgo se premažu jajima i pospu sitnom soli.
Kolačići za čaj
Prosije se 24 dkg brašna, doda 7 dkg maslaca, 21 dkg šećera, soli, 7 dkg bajama, 4-5 klinčića, ostruganu koru od 1 limuna i 2 cijela jaja. Izvalja se tijesto debelo kao hrbat noža, režu oblici po volji i peku na namaznu limu.
Služe se uz čaj.