Tjedan restorana

Gastronomska manifestacija "Tjedan restorana" u svom 20. izdanju očekuje nas u vremenu 13.03.-22.03.2020. u ponajboljim splitskim restoranima i jednom, ali vrijednom, omiškom. Za gastroljupce, tradicija je to koja se ne propušta. Tjedan dobre  gastronomije dostupne svakome. Provjerimo jelovnike jer cijene su popularnije i od nekih razvikanih VIS boy bandova koje izvan Omiša i dalje zovu klapama. Menu od 3 slijeda nudi se za ručak po cijeni od 100 kn, a za večeru po 100 ili 125 kn. Svi restorateri u ovoj su se akciji istinski potrudili složiti odlične menije, a najveća dilema bit će izabrati u koji restoran otići. Evo i popisa: Kaštil Slanica, pa Splitske uzdanice: Split 1921 (hotel Park), Bajamonti, Da'Mar (hotel Marvie), Brasserie on 7, Dujkin dvor, Mala kavana, Median (Briig Boutique hotel), Zinfandel food & wine bar, ZOI. U akciji su i restorani Del Posto (hotel Slavia, Baška Voda), Tusculum (Solin), Tragos i Heritage hotel Pašike (Trogir) i Dolis (Dugopolje).
 
Hrvatska je od danas bogatija za dva restorana s prestižnom Michelinovom zvjezdicom, piše portal Dalmacija Danas. Naime, baš kao što je nedavno predvidio naš mladi omiški gastro-nomad/kritičar Ivan Kaštelan, restoranima Boškinac iz Novalje i LD Terrace iz Korčule dodijeljena je jedna Michelinova zvjezdica, dok su restorani Pelegrini (Šibenik), 360º (Dubrovnik), Monte (Rovinj), Noel (Zagreb) i Draga di Lovrana (Lovran) zadržali svoje zvjezdice.
Uz to, na meni puno zanimljivoj listi Bib Gourmand, oznake koja se dodjeljuje restoranima koji nude kvalitetne menije po pristupačnim cijenama, uz dosadašnje laureate Konobu Vinko (Konjevrate), restorane Batelina (Banjole), Agava (Zagreb) i TAČ (Zagreb), ove godine su na listi i Konoba Škoj (Šolta) i Zlatne Gorice (Varaždin Breg), čime se Hrvatska danas može pohvaliti s ukupno 70 restorana s Michelinovim oznakama.
 

Vikend restorana

Već tradicionalna gastronomska fešta, manifestacija "Vikend restorana", održati će se od 7. do 9. veljače, a po popularnim cijenama od 99 do 119 kuna po osobi nudi probrane delicije u tri slijeda. Prilika je to i da na vrijeme za svoju dragu/dragana ili prijateljsko okupljanje odaberete neko ugodno mjesto za novi lijepi i ukusni ugostiteljski doživljaj.
Vikend restorana nudi i lijepu prigodu da po pristupačnoj cijeni degustirate ponajbolje od onoga što neki od najboljih kuhara u okolici pripremaju za svoje goste. Izbor, znamo, neće biti lagan, sljedovi su itekako primamljivi, neki restorani nude i izbor između više menija, što sveukupno jamči večeru za pamćenje.
A sve to bez Valentinovske gužve, i za zaboravne ljubavnike najcrnjeg scenarija, onaj prepunog restorana bez i jednog slobodnog stola.
U akciju su se uključila poznata restorantska imena - Kaštil Slanica, Noštromo, Zrno soli, Del posto, Conlemani, Fabrique, Ami Pub, Terminal F i Olive Tree - vaše je samo da odaberete na vrijeme i iznenadite najdražu ili pak nazovete već uigranu marendašku ekipu...  a evo i što se nudi na menijima ...
 

Dani bosanske kuhinje u hotelu Park

'Dani bosanske kuhinje' održat će se od ponedjeljka do srijede u splitskom hotelu Park. Gosti su čuveni bosanski kuhar Hamid Hadžić i Niaz Hadžiabdić zvani Slatki, najbolji bosanski slastičar.
- A la carte izbor jela i bosanskih vina nudit će se po posebnim cijenama za ručak i večeru 28. siječnja, te dodatno ručak 29. siječnja. Zatvaranje Dana bosanske kuhinje na rasporedu je u  srijedu u 19.30 sati uz degustacijski menu i bosansku glazbu uživo. Menu u pet sljedova iznosi 220 kuna - poručili su iz hotela Park. Kontakt broj za rezervaciju je 021 406-400.
 

Bakalar za južnjački Božić

Pod Nebom, kao nevjerojatnom i golemom krošnjom svemirskog božićnog drva, sjajile su upaljene zvijezde i kometi, sjajniji i prodorniji od kuglica i prskalica, a daleki zvon, mekan poput nade, javljao je Isusovo rođenje istodobno s dječjim uskrsnućem. Bog je postajao čovjek, a mali ljudi uzlijetali su u Nebo kao anđeli. To je slika koja je titrala u pozadini svakog sirotinjskog Badnjaka i Božića, kad se suha riba, utjelovljenje malog Boga i misterija njegova imena, jela s posebnim zadovoljstvom i zahvalnošću zbog neprolaznog i zasluženog blagdana. Pa ipak, njenu tvrdu domaću put i bajku koja ju je pratila, iznenada je zamijenila strana sjevernjačka riba, koja se hitro poput putujuće zvijezde na obzorju, sjajnije nego Sjevernjača, pojavila na našim stolovima i osvojila Badnju večer i sve blagdanske i posne dane. Zvala se bakalar i njena usoljena inačica već je od srednjega vijeka, dok je Sredozemljem vladala naša sušena riba, osvojila zapadne kuhinje. Sušeni je pak bakalar, koji mi jedemo kao gastronomsko uzdarje blagdanskih dana, do nas stigao iz Venecije...
 

Dani otvorenih vrata peljeških podruma

Manifestacija koja prija svim čulima, Dani otvorenih vrata peljeških podruma, održavat će se 6. i 7. prosinca duž cijelog Pelješca i okuput će više od trideset vinarija s poluotoka, piše Dalmacija Danas. Službeno započinje svečanim otvorenjem u subotu, 7.12. u 11 sati u stonskom Kaštiju, nakon čega ljubitelji vina, gosti i uzvanici kreću u tradicionalni obilazak peljeških vinarija. Ovo je prigoda za degustaciju najboljih peljeških vina, druženje s poznatim vinarima i upoznavanje juga Dalmacije koji je neodoljiv u svako doba godine. Dan ranije, u petak, 6.12., u Domu vinarske tradicije u sklopu PZ Putniković dvadesetak mladih peljeških enologa ocjenjuju vina autohtonih sorti berbe 2019., a kuhari amateri natjecat će se u pripravljanju lovačkog gulaša...
 

Kulinarske ikone

Gostionica "Apollo" je starija od Jože Manolića. Skoro. Rijetko što se u Splitu odupire naletu turističkog konzumerizma kao Apollo. U Apollu ljudi ulaze i izlaze ali vrijeme stoji. Stolovi su klimavi. Komadić okrajka stare kutije stavljen je ispod jedne noge stola da se namjesti i ne drma dok se radnici pogoste. Stolnjaci su pogrbili svoja čista, poštena, izraubana leđa da se osjećaš kao doma. Kao kod matere na ručku. Reklama od Mirinde i Pipija stoji u kutu pored kišobrana kao ulični svirač kojem je davno postalo svejedno hoće li zaraditi taj dan dvije ili dvjesta kuna. On je sretan što svira, ona je sretna što stoji. Jer gleda pošten, radnički svijet. Zaguljenih, hrapavih prstiju kako prebire komad kruha i najbolje punjene paprike na svijetu. Cjenici su na komadiću papira. Poneki furešt će ih zamjeniti sa onim listićima za kartanje bele ili trešeta. Ali na njemu redom piše: Punjene paprike 35 kuna, junetina lešo 37, juneći gulaš 40..itd. ono čega ponestane križa se. Ne postoje dizajnirani meniji u gostinici na Putu Plokita 30. Forma je ostavljena za Marmontovu, Rivu, Firule i one finije guzice. Apollo je sadržaj. Dresovi u gaćama, Copa Mundial kopačke i ruke koje nisu tetovirane. Leighton Baines. Konobarice i kuharice u plavim borosanama majčinskih osmjeha, zaprljanih pregača koje te na izlazu pitaju "samo mi nemoj izać gladan..". Apollo je kao Papillon. Leptir srca satkanog od najčvršćeg čelika, muda velikih kao ocean kojeg Steve Mcqueen pobjeđuje na kraju filma. Zavučen u slijepu ulicu prkosno sluša puls asfalta. Bilo je i boljih dana ali ne predaje se..
 

Tjedan restorana

Manifestacija "Tjedan restorana" u svom 19. izdanju očekuje nas u vremenu 11.10.-20.10.2019. u ponajboljim splitskim restoranima (i jednom omiškom i dva podstranska! Jupiii!). Za gastroljupce, tradicija je to koja se ne propušta. Provjerimo jelovnike jer cijene su popularnije i od nekih razvikanih VIS boy bandova koje izvan Omiša i dalje zovu klapama. Menu od 3 slijeda nudi se za ručak po cijeni od 100 kn a za večeru 125 kn. Svi restorateri u ovoj su se akciji istinski potrudili i složili odlične menije, a najveća dilema bit će izabrati u koji otići. Evo i popisa: Kaštil Slanica, Bajamonti, Brasseria, Zinfandel, Da'Mar (hotel Marvie), Del Posto (hotel Slavia, Baška Voda), Bepa!, L'Aroma (hotel Split, Podstrana), Jure, Mala Kavana...
 

Fešta o' boba u Kambelovcu

Nakon nekoliko izmjena termina održavanja ovogodišnje Fešte o' boba u Kaštel Kambelovcu, za što glavnu krivicu snose vremenske neprilike, organizatori iz Udruge o boba odlučili su da će se ovogodišnja Fešta o' boba održati u subotu, 8. lipnja. Mjesto održavanja je kao i u godinama do sada, na brcu u Kaštel Kambelovcu, a početak će biti u 16 sati. Prijave ekipa za sudjelovanje na jednoj od najvećih gastronomskih fešti, ne samo u Kaštelima nego i Dalmaciji, već su započele, a prijaviti se na broj mobitela 098/490-323 mogu svi zainteresirani koji se žele okušati u pripremanju nekog od zanimljivih jela od boba ili sa bobom.
Za natjecanje je najvažnija dobra volja i osnovno znanje o pripremanju boba, a što će pojedina ekipa spremati, na njima samima je da odluče. Jela mogu biti svakodnevna, tradicionalna, inovativna, nesvakidašnja, slatka, slana, kisela, ljuta... Jela se, ovisno o mogućnostima ekipa i posjedovanju odgovarajuće opreme mogu kuhati i pripremati i kod kuće, no za cijelu atmosferu i bolji doživljaj ove gastro fešte, mnogi odabiru kuhanje na samom brcu. Pripremljena jela kušat će tisuće posjetitelja fešte, ali i stručni sud koji će proglasiti najbolja jela, a njihovim tvorcima pripast će zanimljive nagrade, piše portal Kastela.org . Uz jela od boba posjetitelji će imati prigodu kušati i neka od najboljih kaštelanskih vina, čime će ovaj gastro doživljaj biti potpun..
 

Najbolje pizze u Omišu peku - Dugoraćani

Ne znam da li i Vi znate (ali poznato je polovici Europe) da najbolje pizze u Omišu peku - Dugoraćani. Svaka čast svim omiškim pizza majstorima, ali pravi štovatelji danas svugdje popularnog izvornog jela Napuljskih siromaha, kada se nađu gladni u gradu podno Mirabelle prvo će poviriti u pizzeriju "ANTULA" koju vodi obitelj Bulić.
Priznajem, nisam baš neki ekspert za pizzu i pivo, kad sam gladan u Gradu radije svratim na srdele ili gavune u konobu U NAŠEG MARINA (koja također prvog dana lipnja opet otvara vrata gostima! Jeeeee) ili kod Mare i Joška u konobu JOSKAN kojeg valja uvijek posebno isticati jer marljivi Baučići rade cijelu godinu (svaka čast!) i imaju izvrstan roštilj, no od svih onih pizza koje sam probao ne sjećam se da je iz neke druge peći pred mene izašla ukusnija, slasnija i bolja talijanska delicija od one koju je napravio naš sumještanin Ivica Bulić.
Dugoraćani, slobodno zaboravite da će te ga idućih pet mjeseci viditi kako pedalira s najdražom i nasljednicima gore-dolje po dugoratskoj rivi ili s širom familijom ispija duge kave na plaži ispred Rivice. Pizza majstor Ivica je stariji član skladnog bratskog dueta odgovornog za duge file ispred ulaza u špici sezone i barem još jedan omanji red koji čami čekajući u kali ili na zidiću da se "oslobodi" koji stol. 
Drugi dio bratskog dueta je Mate Bulić, ne onaj raspjevani "piroman" koji će uskoro uveseljavati dugoratske balunjere, već nadaleko popularni šef konobara, karizmatični vođa šanka i glavni maratonac s tacnom u jako familijarnom veznom redu Antule, nekad obećavajući roker koji se danas snalazi i u ulozi osobnog sommeliera (nije da briljira i u toj ulozi, ali vidno napreduje iz ljeta u ljeto, što se vidi iz sve bolje i za divno čudo sve pristupačnije vinske liste, za razliku od nekih..).

I sad dolazi ono najvažnije, od subote, 1.6., pizzerija "ANTULA" svim ljubiteljima svojih delicija opet širom otvara vrata! Svratite na otvaranje sezone! Dođite im i poslije. Iskoristite dobro "predsezonu", dok u pizzeriju još ne nahrpi pola Mitteleurope i uvjerite se bez čekanja u dugoj fili pred ulazom ili na zidiću, da najbolju pizzu na ušću Cetine i dalje spremaju i peku - Dugoraćani. Dobar Vam tek! Još da složna braća konačno dignu taj kat i uhvate se istim žarom i roštilja... ma gdje bi im bio kraj!
No otom, potom, vidimo se mi opet ovog lita na starom mistu, dočim prođe ova luda jesen, i krenu vrele omiške lude noći pune lipote i avantura.