Kogo: Rum obični i rum fini
- Details
- Rubrika: Gastronomija
- Datum: 26 Ozujak 2008
Kogo je za gastro-serijal ovog četvrtka pripremio recepte za rum. Običan rum priprema se tako da se u ¼ litre vode doda ¼ litre rakije, 10 dkg šećera, 40 grama ekstrakta od ruma ili malo mirisa od ruma. Sve se dobro izmiješa, ulije u flašu, dobro začepi i spremi do upotrebe. Drugi način - U ½ litre rakije, doda se ¼ litre vode, 4 kocke šećera, 2-3 dkg ekstrakta od ruma, dobro promiješa, začepi i spremi. Treći način – U 1 litru rakije doda se 3 dkg ekstrakta od ruma, 3 grama mirisa od ruma, 3 dkg šećera isprženog i 2 grama ekstrakta od vanilije, dobro izmiješa, ulije u flaše, dobro začepi i spremi do upotrebe ... Piše: Kogo
Fini rum na drugi način
Kuha se 15 minuta i dobro opjeni 50 dkg 
šećera sa 1 litrom vode, te pusti ohladiti. Kad se sasvim ohladi, doda se 3 dcl rakije, 15 dkg ekstrakta od ruma, 5 grama mirisa od ruma, 3 kapljice citronovog ulja i 6 kapi ekstrakta od vanilije.
Sve se u flaši dobro promućka i ostavi da počiva 8 dana. Zatim se procijedi kroz krpu, ulije u flaše, dobro začepi i spremi.
Ako se želi imati tamniji rum, onda se užuti par kocki šećera i ulije u flaše i ponovo procijedi.