Kogo: Salata od sira na francuski način i šarolika salata
- Details
- Rubrika: Gastronomija
- Datum: 30 Svibanj 2008
Petkom u gastro-serijalu objavljujemo recepte za salate, pa je Kogo za danas pripremio recepte za salatu od sira na francuski način i šaroliku salatu. Za izradu salate od sira potrebno je: 150 g majoneze, 2 žličice octa od kozalca (ili običnog kojeg zamirišemo kozalcem), sol, 1 jabuka, 175 g gaude, 1 staklenka nakiseljene cikle, ½ staklenke kiselih krastavaca. Salatu pripremamo tako da majonezu promiješamo i začinimo solju i octom od kozalca (estragona). Jabuku operemo i neoguljenu naribamo. Kisele krastavce, ciklu i sir narežemo na kocke. Sve sastojke za salatu pomiješamo sa majonezom. Složimo na pladanj ukrašen listovima zelene salate... Piše: Kogo
Šarolika salata
Sastojci: 2 breskve, 250 g rajčica, 4 žlice ulja, 2 žlice limunova soka, sol, šećer, malo bijelog vina, ½ glavice endivije
Postupak: Breskve i rajčice nakratko uronimo u vrelu vodu, a zatim ih ogulimo i izrežemo. Rajčicama možemo povaditi sjeme. Od ulja, limunova soka, soli, šećera i bijelog vina umiješamo pikantan preljev kojim prelijemo breskve i rajčice. Salatu ostavimo neko vrijeme da se prožmu okusi.
Endiviju očistimo i narežemo na široke rezance. Operemo je i ocijedimo, a zatim dodamo breskvama i rajčicama.
Salatu, po okusu, još začinimo i odmah ponudimo.